关于日本的匠人文化，我们很多人并不熟悉，只是从各种动画片、电视剧里得到一点零星的印象。我们经常从日本影视作品中听到类似这样的台词："我要做全日本最好吃的拉面"、"我要治好全日本的跌打伤"、"和果子的制作需要倾尽全力、全神贯注哦"……我们惊讶于日本人对于各种在我们看来微不足道的细节的执着追求，而这正是日本各行各业从业者的道和骄傲。
在日本，从受人尊敬的艺术家到普通的拉面师傅，虽然"外壳"不同，但核心气质却是一样的，他们都是匠人，"匠人"在日文中写成"职人"，作为匠人最典型的气质是对自己的手艺拥有一种近于自负的自尊心，并为此不厌其烦，不惜代价，但求做到精益求精，完美，再完美，这就是他们的匠人精神。
从江户时代起，日本匠人中就已经形成
